Фолиевая кислота и фолаты: в чем разница?
Если вы когда-либо интересовались витаминами и пищевыми добавками, то, скорее всего, слышали о фолиевой кислоте. Однако, вы также можете встретить термин «фолаты». Так в чем же разница между этими двумя понятиями?
Фолиевая кислота — это синтетическая форма витамина B9, которая используется в пищевых добавках и обогащенных продуктах. Она стабильна и легко усваивается организмом. Фолаты, с другой стороны, являются натуральными формами витамина B9, которые содержатся в пище, такой как листовые зеленые овощи, фрукты, бобы и печень.
Основное отличие между фолиевой кислотой и фолатами заключается в их биоактивности. Фолаты, как правило, более биоактивны, чем фолиевая кислота, что означает, что они более эффективно усваиваются организмом и используются для различных метаболических процессов. Например, фолаты необходимы для производства красных кровяных клеток и поддержания здоровья нервной системы.
Несмотря на то, что фолаты более биоактивны, фолиевая кислота также играет важную роль в питании. Она используется в качестве добавки для обогащения продуктов питания и может быть более стабильной и экономически выгодной, чем натуральные фолаты. Кроме того, фолиевая кислота может быть более эффективной в профилактике дефектов нервной трубки у плода, чем фолаты.
Что такое фолиевая кислота и фолаты?
Фолиевая кислота и фолаты играют важную роль в поддержании здоровья организма. Они участвуют в синтезе ДНК и РНК, образовании эритроцитов и поддержании здоровья нервной системы. Кроме того, фолиевая кислота и фолаты необходимы для предотвращения дефектов нервной трубки у плода во время беременности.
Фолаты содержатся в различных продуктах питания, таких как листовые зеленые овощи, фрукты, бобовые и печень. Фолиевая кислота добавляется в некоторые продукты питания, такие как хлеб и крупы, в процессе обогащения. Также фолиевая кислота доступна в виде добавок.
Важно отметить, что фолиевая кислота и фолаты не являются interchangeable. Фолаты, содержащиеся в пище, должны быть преобразованы в активную форму витамина B9 в организме, в то время как фолиевая кислота уже находится в активной форме. Кроме того, фолаты могут быть более легко усваиваемыми, чем фолиевая кислота.
Рекомендуемая суточная доза витамина B9 для взрослых составляет 400 мкг. Беременным женщинам рекомендуется принимать не менее 600 мкг фолиевой кислоты в день для предотвращения дефектов нервной трубки у плода.
Как фолиевая кислота и фолаты влияют на здоровье?
Фолиевая кислота и фолаты играют важную роль в поддержании здоровья. Они участвуют в производстве красных кровяных клеток и предотвращении анемии, а также необходимы для правильного развития плода во время беременности.
Фолаты необходимы для синтеза ДНК и РНК, что делает их критически важными для роста и деления клеток. Недостаток фолатов может привести к дефектам ДНК, которые могут увеличить риск развития рака.
Фолиевая кислота и фолаты также играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Они помогают снизить уровень гомоцистеина в крови, который является маркером воспаления и может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Для поддержания здоровья рекомендуется получать достаточное количество фолатов через пищу или добавки. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 400 мкг в день. Однако беременным женщинам и кормящим матерям может потребоваться большее количество.